Una infusión fría puede ser tan intensa y aromática como una caliente. Hay dos caminos: el rápido (ice tea) y el lento (cold brew).
Necesitás
- 2 cucharaditas de blend por vaso (o 1 sobre Umami Ice por litro)
- Agua caliente o fría, según el método
- Mucho hielo
- Fruta fresca, menta o cítricos para decorar
Paso a paso
- Ice tea: prepará una infusión con el doble de blend y la mitad de agua caliente. Dejá reposar el tiempo indicado, colá y volcá sobre un vaso lleno de hielo.
- Cold brew: poné el blend en agua fría y dejalo en la heladera de 8 a 12 horas. La extracción es más dulce y sin amargor.
- Terminá con la sugerencia de cada blend: Rubina con frutos rojos, Aurantis con una rodaja de naranja, Zingaria con limón, Mentaria con menta fresca.
Umami Ice viene listo: un sobre de 6 g rinde un litro. Zingaria Lemon Ice se infusiona directamente en jugo de limón.